1.牛肉洗净切成小块；
2.起锅放入凉水、放入姜片和和花雕酒，水开后再煮5分钟；
3.捞出沥干水分；
4.起炒锅倒入适量的植物油，放入姜片、八角、桂皮、草菓和肉蔻炒香后倒入牛肉块，翻炒几分钟；
5.倒入生抽、老抽、花雕酒、蚝油和少许的细砂糖，翻炒上色；
6.倒入开水没过肉块，放入香叶和装有花椒和小茴香的调料盒；
7.小火慢炖二至三个小时，至汤汁浓稠关火；
8.盛出备用；
9.趁着炖牛肉时将土豆、胡萝卜和洋葱洗净切成小块，准备好咖喱；
10.起炒锅小火锅热倒入适量的植物油，倒入胡萝卜块翻炒片刻；
11.倒入土豆块翻炒片刻；
12.倒入洋葱块翻炒片刻；
13.倒入炖好的牛肉、倒入开水没过菜面、中小火煮至疏菜断生；
14.放入适量的咖喱块；
15.转中大火煮至汤汁浓稠关火；
16.将带有汤汁的咖喱牛肉盛在米饭上，就可以吃了。
17.成品图
18.正件照
19.成品图
20.解馋吗？
之前红烧牛肉的详细方子我已发过，有兴趣的亲有空去看看哈！
